Романова Любовь (lyuba_va) wrote,
Романова Любовь
lyuba_va

Category:

Медовые традиции

Неделю назад мне посчастливилось побывать на мини-экскурсии на мини-производстве пряников "Медовые традиции".
Мне всегда почему-то казалось, что пряники в Туле делает только Ясная Поляна. А оказалось, что есть еще и такое небольшое производство с полностью ручным трудом. Здесь даже самый маленький пряник сделают руками, не пожалев при этом ни времени, ни меда, ни вкуснейшей начинки.





Вот такой ассортимент пряников нас встретил около входа.




И нас решили угостить одним из этих пряников. Как выяснилось, он был с экспериментальной вишневой начинкой.





Начинки и меда в этих пряниках не жалеют, и это не может не радовать)





После дегустации нас повели в цех, где мы уже смогли ознакомиться с производством.
Например, тут пряники выстаиваются какое-то время перед тем как их упакуют.








Собственно, сам упаковщик.





У них есть как вот такие доски для пятикилограмовых пряников...





...так и вот такие грамм на 50...





...из которых выходят вот такие мимимишные пряники:)





Собственно, вот так выглядит стол на котором формуют пряники. В одном углу мука, в другом начинки, а посередине доска.



Чтобы пряник не прилипал к форме, ее необходимо хорошо промазать маслом.





Эту форму как раз подготовили для меня, чтобы я своими руками попробовала вылепить пряник.




Так закладывается тесто в крупные формы. В мелкие можно класть и руками.





Готовый к запеканию пряник. Кстати, говорят, что самый ходовой. Называется "Любимой маме". Весит килограмма 2-2.5.





А это тестовый "замес". :) Пряник для газпрома.





Поскольку люди там работают креативные, они не устают экспериментировать. Постоянно придумывают что-то новое, то начинки, то что-нибудь еще.
Вот, например, пряник на спреде.Экспериментальный образец. Лежит дожидается своего часа. Срок годности уже закончился, а он все еще мягкий.







Надеюсь что это была не последняя наша экскурсия на данное производство, и что в следующий раз у нас будет больше времени для того, чтобы вылепить и испечь себе по прянику.
Tags: мероприятия, отчеты
Subscribe

  • ух... ) начинаются горячие деньки.. ))

    26 ноября - точка входа. Родина 27 ноября - Bitrix. Формула сайта 29 ноября - Рубеж. Ярмарка. Щекино. 1 декабря - открытие выставки-ярмарки в…

  • Калуга, жди нас!

    Уже через час стартую, и везу много клевых ништяков!

  • Стань на один день кельтом!

    Традиционный ежегодный праздник всех кельтов Международный фестиваль кельтской музыки и танца Самайн - 2014! На сцене ДКЖ соберутся легенды…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • ух... ) начинаются горячие деньки.. ))

    26 ноября - точка входа. Родина 27 ноября - Bitrix. Формула сайта 29 ноября - Рубеж. Ярмарка. Щекино. 1 декабря - открытие выставки-ярмарки в…

  • Калуга, жди нас!

    Уже через час стартую, и везу много клевых ништяков!

  • Стань на один день кельтом!

    Традиционный ежегодный праздник всех кельтов Международный фестиваль кельтской музыки и танца Самайн - 2014! На сцене ДКЖ соберутся легенды…